На него есть познавательный ответ в данном видео. Плетеную ткань моделируют при помощи shell элементов, с учетам всех контактов между пучками волокон. Жаль, что модель материла взята самая простая.

LS-DYNA tutorial | Ballistic Impact on Woven Fabric | 16-5 | BWEngineering